iRIS: Amager + Cigar City - Xiquic And The Hero Twins

Xiquic And The Hero Twins to piwo w stylu Imperial Stout, uwarzony w duńskim Amager Bryghus w kooperacji z amerykańskim Cigar City Brewing. Właściwie twórcy określają go jako Double Mash Cedar Infused Black Pepper Imperial Stout, ponieważ jest leżakowany w obecności drewna cedrowego z dodatkiem czarnego pieprzu. Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane, o zawartości alkoholu na poziomie 9%, chmielone niemieckim Herkulesem, amerykańskim chmielem Citra, Centennial, Chinook oraz angielskim East Kent Goldings. Skład to woda, słód pale, słód żytni crystal, crystal 50/100, crystal 70/140, crystal 100/200, black, żytni czekoladowy, palony jęczmień, chmiel, pieprz, drożdże US-Ale. Na ratebeer ocenione na 97 punktów ogółem i 60 w stylu. Data przydatności do spożycia to kwiecień 2020.

Butelka 500ml, czarny kapsel z białym logo Amager, pełne info o składzie trunku i niepełne (tylko poziom alkoholu) o parametrach. Piana obfita, drobna, beżowego koloru, ładnie zdobi szkło. Barwa czarna z brązowymi prześwitami. W aromacie od razu po otwarciu dolatuje do nas potężna czekolada i pikantność pieprzu, ze szkła pieprz wręcz łaskocze w nosie przy wąchaniu, do tego trufle, lukrecja, jakieś taniny (może i cydr)... W smaku półsłodki, czekoladowy, kakaowy, choć szybko kontruje to pikantność podkręcona drobnym, szczypiącym nagazowaniem (mimo, że niskim) i wysoka, palona goryczka, która w połączeniu z pieprzem bardzo długo zalega. W posmaku nuty ziemisto mineralne, "tłuste" (jak olej roślinny). Dość treściwe, dość gęste, choć nie oleiste, alkoholu brak.

Dobry RIS, choć dodatek dużej (wydaje mi się) ilości czarnego pieprzu zaburza poprawny odbiór trunku, czyniąc go nieco pustym (pikantność pieprzu przykrywa wiele ciekawych smaczków) i trudnym w piciu.
Cena: 32,00zł

7/10 pkt