Tenczynek - Imperial Stout

Imperial Stout z regionalnego Browaru Tenczynek to oczywiście RIS - ciemne, niefiltrowane piwo chmielone przy użyciu dwóch odmian chmielu: niemieckiego Magnum i polskiego Sybilla. Piwo nie jest zbyt głęboko odfermentowane -  tylko 9% obj. alkoholu przy aż 24° Plato! Poza chmielem w składzie także: woda, słód pilzneński, caraaroma, caramunich, czekoladowy żytni, czekoladowy pszeniczny, pszeniczny oraz drożdże górnej fermentacji Safale S-04 i Safbrew T-58. Na ratebeer zaledwie 34 punktów ogółem i 1 w stylu.

Butelka 330ml, czarno złota etykieta, krawatka, pełny skład i parametry trunku (poza poziomem goryczki), firmowy kapsel. Piana beżowa, nieduża, ale drobna i trwała. Barwa prawie czarna, nieprzejrzysta.  Piwo pachnie świeżymi drożdżami kuchennymi i świeżym ciastem drożdżowym, w tle odrobina czekolady, kawy i rozpuszczalnika. W smaku dość słodkie, ze sporą ilością ciemnego pieczywa, pumpernikla, kawy i olejnej oraz niedużą, garbnikową goryczką. W posmakach znów drożdże i coś na kształt zakalca. W odczuciu treściwe, gęste, oleiste, nisko nagazowane i spirytusowe.

Aromat całkowicie nie przypomina RISa, jest nieprzyjemny i wadliwy. Smak razi nieułożonym alkoholem (pomimo, że od rozlewu piwo stało 5 miesięcy w butelce) i naleciałościami z zapachu. Jedynym pozytywnym akcentem jest prezencja i gęsta, gładka faktura trunku.
Ps.
Dlaczego tak piękny browar uwarzył tak "złe" piwo?

Cena: 8,90zł

4+/10 pkt

Zakupione w sklepie Piwnica Wrocław: www.facebook.com/piwnica.sklep

Browar:
browary-jakubiak.pl
www.facebook.com/BrowarTenczynekPiwo