iRIS: Boon - Moriau Oude Geuze Vieille

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 6 kwietnia 2016

Boon - Moriau Oude Geuze Vieille

Moriau Oude Geuze Vieille, z belgijskiego Brouwerij F. Boon, to bardzo rzadkie i limitowane gueuze, pierwotnie warzone przez zamknięty w 1994 roku browar Moriau, obecnie wytwarzane przez Franka Boona. Piwo wytrawne, bardzo dzikie, z subtelną kwasowością. Zawartość alkoholu to 7% obj. W składzie woda, słód jęczmienny, pszeniczny, chmiel, dzikie drożdże. Na ratebeer ocenione na 97 punkty ogółem i 46 w stylu co zapewnia 42gie miejsce w Top 50 najlepszych Gueuze na świecie. Data przydatności do spożycia to sierpień 2035 roku!

Butelka 375ml, ciemna etykieta, korek, drucik, niepełne dane o składzie i parametrach. Piana sycząca, szybko opadająca do rachitycznej firanki. Barwa ciemno złota, mętna. Aromat brettowy - stajnia, spocona klacz, stara skóra, w tle delikatna kwaśność wody z kiszonej kapusty i cytryny. W smaku fajna, średnio intensywna kwaśność, cytrynowo limonkowa, czysta, wytrawna, odrobina cytrusów, estrów i kwiatów, w tle oczywiście "dzikie" posmaki dodające delikatnej cierpkości na finiszu. Goryczka niska, fenolowo głogowa. Nagazowanie wysokie, szampańskie.