Wild Black Kiss to Foreign Stout uwarzony w
Browarze Widawa, przez piwowara Wojciecha Frączyka określany jako dziki, kwaśny stout, który 6 miesięcy leżakował w beczkach po Tennessee whiskey (Tennessee Whiskey Barrel Aged Sour Extra Stout). Parametry trunku
- alkohol 7,2%
obj., ekstrakt 18% wag., piwo niefiltrowane, niepasteryzowane. W składzie woda, słody jęczmienne, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 98/96 punktów overall/style.
Buteleczka 330ml, na
etykiecie brak
informacji o wysokości IBU czy użytych słodach lub chmielach, czarny kapsel. Piana rachityczna, jak na espresso. Barwa ciemno brązowa, nieprzejrzysta, z licznymi mahoniowymi refleksami. Aromat zdumiewająco intrygujący - silny beczkowy zapach wanilii, dębiny, starego drewna i whisky łączy się z kwaśno cierpkim wytrawnym czerwonym winem oraz wiśniami w czekoladzie i likierem kawowym. Świetnie, niepowtarzalnie i intensywnie! W smaku górę bierze kwaskowe półwytrawne wino z ciemnych winogron, któremu towarzyszą cierpkie taniny i wanilia z beczki, nuty bourbonowe, czekoladowe i kawowe... W afterteasie dzikio-piwniczne posmaki. Bardzo mało słodyczy, alkohol mocno wyczuwalny, ale szlachetny, kojarzący się z brandy. Goryczka nieduża, palono głogowa. Nieduże ciało i niziutkie nagazowanie dopełniają całości.
Intrygujące, cudownie pachnące piwo, wytrawne, winne, z mocno zaznaczoną beczką po destylacie i piwniczną dzikością... Trunek nie dla każdego.
Cena: 12,50zł
8-/10pkt
Zakupione w sklepie Piwnica Wrocław: www.facebook.com/piwnica.sklep
Browar:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz