iRIS: Widawa + Kopyra

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 8 marca 2016

Widawa + Kopyra - Kuguar

Kuguar to kooperacyjne India Pale Ale, uwarzone w Browarze Widawa Wojciecha Frączyka, według receptury Tomasza Kopyra. Piwo ma alkohol na poziomie 6,5% obj., ekstrakt 16 % wag., jest niefiltrowane i niepasteryzowane. W składzie woda, słód pale ale, monachijski, pszeniczny, amerykańskie chmiele Mosaic oraz Zeus, cukier, drożdże górnej fermentacji Safale US-05.

Butelka 330ml, brązowa etykieta z naszkicowaną głową kuguara, pełne dane o składzie i parametrach (poza IBU), kapsel czarny golas. Piana obita, dość trwała. Barwa jasno bursztynowa, mocno opalizująca. W zapachu dość słodko, przede wszystkim dojrzałe owoce tropikalne, mandarynka, nieco iglaków oraz delikatny DMS. W smaku półsłodkie, mocno nachmielone po amerykańsku - lekka herbatnikowo karmelowa podbudowa słodowa szybko kontrowana jest dość wysoką, punktową goryczką o żywiczno albedo naftowym profilu. Nagazowanie średnie do niskiego. W odczuciu półpełne, szorstkie na finiszu, z niewielkim rozgrzewaniem od alkoholu.

Ciekawe IPA, w odbiorze przypomina DIPA z dolnego zakresu widełek. Aromat taki bardziej nowozelandzki, tropikalny, smak słodkawy, choć bardzo szybko kontrolę przejmuje goryczka.

Cena: 8,00zł

7,5/10pkt