Cedar Wood Infused Quad z
holenderskiego Brouwerij de Molen to
Quadrupel - ciemne, mocne piwo górnej fermentacji w trapistowskim stylu, fermentowane z dodatkiem drewna
cedrowego, niepasteryzowane i refermentowane w butelkach. Ekstrakt na poziomie 24,3° Plato, alkohol 10% obj.,
goryczka 46 IBU. W składzie woda, słody: pilzneński, karmelowy,
czekoladowy, mild i owsiany oraz amerykański aromatyczny chmiel Citra, drożdże. Trunek zabutelkowany we wrześniu 2015 z datę
przydatności do września 2018 roku. Na ratebeer oceniony na 93 punkty ogółem i 72 w stylu.
Butelka
330ml, biała etykieta z czarnymi napisami, pełne dane o parametrach i składzie
piwa, firmowy kapsel. Piana obfita, kremowa, niezbyt trwała. Barwa miedziano rubinowa, klarowna. W aromacie karmel, rodzynki, figi, skórka cytryny, drewno. Smak dość słodki, słodowy, czuć wyraźnie amerykański chmiel, dojrzałe słodkie mandarynki, likier pomarańczowy. W aftertejsie delikatne taniny od drewna
cedrowego i kompot wigilijny. Goryczka średnia, zalegająca. Alkohol wyraźny, mocno rozgrzewa w przełyku. Nagazowanie niskie, treściwe choć niezbyt gęste w odbiorze.
Nowofalowa interpretacja klasycznego mocnego piwa belgijskich zakonników nie do końca mnie przekonała. Duża ilość intensywnej Citry nieco zaburza odbiór piwa, choć pewnie ma to swój urok. Mógłby się też lepiej ułożyć alkohol...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz