iRIS: Pracownia Piwa - 6 Joseph's Street

6 Joseph's Street z niewielkiego podkrakowskiego browaru Pracownia Piwa to trunek uwarzony dla pubu Strefa Piwa. Jest to ciemne piwo górnej fermentacji w stylu Stout z dodatkiem słodu żytniego, przez twórców określane jako Rye Stout, o ekstrakcie początkowym na poziomie 15% wag., alkoholu 6% obj. oraz 38 IBU. Użyto słodów: jęczmiennego, żytniego, czekoladowego i karmelowego oraz amerykańskiego chmielu Tomahawk. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. Na ratebeer ocenione aż na 98 punktów ogółem i 99 w stylu.

330ml butelka, goły czarny kapsel i etykieta foliowa zawierająca pełne dane na temat parametrów i niepełny skład trunku. Piana beżowa, średnio pęcherzykowa, sycząca i nietrwała. Barwa ciemno brązowa, dość klarowna. Aromat niezbyt intensywny, głównie ciemna gorzka czekolada, kawa espresso, świeżo zaparzona kawa zbożowa i palone słody. W smaku powtarza się to co w zapachu, ale jest wyraźniejsze, delikatna słodycz przechodząca w kawę i paloność. Goryczka dość wysoka jak na Stouta, lekko ściągająca, ale fajna. Wysycenie średnie do wysokiego, szczypiące, troszkę brak ciała.

Poprawny Stout, dość pijalny, raczej wytrawny z całkiem wysoką goryczką, która nie ma zbytnio czego kontrować i pozostawia wrażenie braku balansu. Wersja butelkowa generalnie do poprawy, tym bardziej, że skoro za 330ml mamy płacić jak u innych za 500ml, to jednak oczekujemy piw "nieco lepszych od przeciętnych"...
Cena: 7,30zł

7/10 pkt