iRIS: Ułan Browar - Imperial Stout Bourbon Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 21 października 2018

Ułan Browar - Imperial Stout Bourbon Barrel Aged

Imperial Stout Bourbon Barrel Aged z poznańskiego restauracyjnego Ułan Browar, to RIS leżakowany w beczkach po bourbonie. Ekstrakt 24% wag., alkohol na poziomie 8,8% obj., goryczka 3 na 5, w składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, na ratebeer ocenione na 88 overall i 36 w stylu. Warka do 01/05/2019.

Butelka 375ml, czarny kapsel, banderolka, niepełny skład i parametry trunku na złoto czarnej etykiecie. Barwa ciemno brązowa, nieprzejrzysta, piana obfita, ale szybko opada do chmurki. W zapachu suszone owoce, pestki, marcepan, trochę starego chmielu... W smaku dość słodkie, z fajną mleczną czekoladą, daktylami, figami, migdałami, starą beczką i wzmacnianym winem w posmaku (porto, sherry, malaga). Goryczka nieduża, ziołowo tytoniowa, bourbonowe rozgrzewanie (z gatunku tych bardziej przyjemnych niż palących), niskie do średniego wysycenie, puszysta, lepka i dość pełna faktura.

Zaskakująco przyjemny RIS z belgijskim sznytem (a'la Ardenne Stout), ciekawym (choć ewidentnie nie wanilinowym) barrel ageingiem i wreszcie nie wodnistym body.

Cena: 24,93zł

8+/10 pkt