iRIS: Oud Beersel - Bersalis Tripel Oak Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 2 marca 2018

Oud Beersel - Bersalis Tripel Oak Aged

Bersalis Tripel Oak Aged, z belgijskiego Brouwerij Oud Beersel, to Tripel przez 16 miesięcy leżakowany w beczkach po francuskim czerwonym winie Chateauneuf du pape (wcześniej używane do starzenia lambików). Zawartość alkoholu na poziomie 10,5% obj., piwo refermentowane w butelkach. W składzie woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, chmiel, drożdże (w tym Lactobacillus i Brettanomyces), przyprawy. Na ratebeer ocenione na 98 punktów ogółem i 93 w stylu. Warka do 30/10/2020 (3letni okres przydatności).

Zielona, malowana butelka 375ml, korek, drucik, niepełne dane o składzie i parametrach. Piana gruba, sycząca, szybko znika. Barwa złota, opalizująca. W zapachu nuty przejrzałej brzoskwini oraz starej słomy, siana, lekkiej kuwety... W smaku dość słodkie, jest suszona morela, kandyzowany cukier, ale i wino, taniny, lekko pikantne przyprawy oraz stara skóra. Niewielka, trawiasta goryczka, średnie wysycenie, ładnie ukryte procenty.