iRIS: De Molen - Heaven & Hell Bowmore Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 30 grudnia 2017

De Molen - Heaven & Hell Bowmore Barrel Aged

Heaven & Hell Bowmore Barrel Aged z holenderskiego browaru De Molen, to Imperial Stout leżakowany w beczkach po szkockiej, torfowej Bowmore Whisky. Piwo niepasteryzowane i refermentowane w butelkach, ekstrakt na poziomie 26,9° Plato, alkohol 12,9% obj., goryczka 97 IBU. W składzie woda, słody: pilzneński, karmelowy, czekoladowy, palony, brown, amerykański chmiel goryczkowy Apollo oraz drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo ocenione na 99 punktów ogółem i 90 w stylu. Warka z datą do 30/06/2042 roku (termin przydatności 25 lat).

Butelka 330ml, biała etykieta z czarnym info o parametrach i składzie piwa, kapsel oblany czarnym woskiem. Piana drobna, średnio obfita, utrzymuje się w postaci chmurki. Barwa prawie czarna, nieprzejrzysta. W aromacie niedrażniące nuty torfowe, nuty whisky, kakao i kawy. W smaku podobnie, sporo słodyczy, czekolady, kawy, w kontrze solidna, palona goryczka. Torf bardzo subtelny, dodatkowo złagodzony posmakiem migdałów i wanilii. Niskie, ale klujące wysycenie, dość pełne, choć nie tak gęste jak podstawa, nieco alkoholowe.