iRIS: Widawa - Imperial Wild Black Kiss "W" (Single Malt Whisky BA)

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 18 czerwca 2016

Widawa - Imperial Wild Black Kiss "W" (Single Malt Whisky BA)

Imperial Wild Black Kiss "W" - Single Malt Whisky Barrel Aged to Imperial Stout, a dokładniej dziki, kwaśny stout uwarzony w Browarze Widawa, przez 6 miesięcy leżakowany w beczkach po single malt whisky. Parametry trunku - alkohol 8,2% obj., ekstrakt 22% wag., piwo niefiltrowane, niepasteryzowane. W składzie woda, słody jęczmienne, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 95/49 punktów overall/style. Data przydatności do spożycia to 07/10/2016.

Buteleczka 330ml, na etykiecie brak informacji o wysokości IBU czy użytych słodach lub chmielach, czarny kapsel. Piana rachityczna, szybko znika do zera. Barwa czarna, nieprzejrzysta, z licznymi mahoniowymi refleksami. W aromacie głównie kwaśne wiśnie w gorzkiej czekoladzie, odrobina śliwki węgierki, czerwonego wina, dębiny i kawy. W smaku wyraziste, generalnie powtórka tego, co w zapachu plus wędzona śliwka, jeżyna, nalewka wiśniowa, taniny i tytoń. Goryczka średnia, palona. Wysycenie niskie, pełne i treściwe, choć rzadkie, w odbiorze. Alkohol lekko rozgrzewa, nie przeszkadza.