iRIS: Alvinne - Kerasus

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 13 maja 2016

Alvinne - Kerasus

Kerasus z belgijskiego Brouwerij Alvinne, to Sour Red Ale - kwaśne piwo górnej fermentacji warzone przy użyciu dzikich drożdży Morpheus i 8 miesięcy leżakowane ze świeżymi wiśniami Kelleries (25kg/hl). Piwo zawiera 6% obj. alkoholu. W składzie woda, słód jęczmienny, chmiel, wiśnie i drożdże. Na ratebeer ocenione na 79 punkty ogółem i 39 w stylu. Data przydatności do marca 2021.

Buteleczka 330ml, skromna etykieta z niepełnymi danymi o składzie i parametrach zawartości, złoty goły kapsel. Piana minimalna, sycząca, szybko opada do zera. Barwa czerwono brunatna, mętna. Aromat kwaskowy, mocno wiśniowy, winny. W smaku kwaśne, lekko octowe, wiśniowe, z nutami starego drewna, tanin. Wysycenie średnie do niskiego, goryczki brak.