iRIS: Struise - Aestatis

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 28 maja 2016

Struise - Aestatis

Aestatis z belgijskiego De Struise Brouwers to jasne, przyprawowe i mocne piwo górnej fermentacji w stylu Saison, przez twórców określane jako Imperial Saison - alkohol jest tu na poziomie aż 11% obj., ekstrakt 22° Plato, goryczka 59 IBU. Piwo niefiltrowane, refermentowe w butelkach. W składzie woda, słody jęczmienne, chmiel i belgijskie drożdże. Trunek ma datę przydatności do 21/06/2020 roku. Na ratebeer 78 punktów ogółem i 53 w stylu przy 125 głosach.

Butelka 330ml, skromna etykieta, złoty kapsel, pełne dane o parametrach i niepełne o składzie trunku. Piana wysoka, zbita, trwała. Barwa ciemno bursztynowa, dość klarowna. Aromat owocowy z lekką przyprawową nutą oraz niewielką żelazistością od kontynentalnych chmieli. W smaku bogate, delikatnie kwaskowe i delikatnie słodkie, likierowe. Sporo tu słodowości, konsystencja w typie Barley Wine a smakowo więcej świeżych moreli, brzoskwini, winogron, są także oczywiście i kandyzowanie owoce, ale całość zamykają zioła i przyprawy, typowe dla Saisonów. Goryczka średnia do niskiej, pikantno alkoholowa. Wysycenie średnie. Sam alkohol rozgrzewający, choć dobrze wkomponowany.