X West Brett IPA Barrel Aged z
Browaru Widawa to India Pale Ale fermentowane drożdżami brettanomyces, przez 6 miesięcy leżakował w beczkach po burbonie. Trunek ma alkohol na poziomie 6,2%
obj., ekstrakt 16% wag., jest niefiltrowany i niepasteryzowany. W
składzie woda, słody jęczmienne, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 96 punktów overall i tyleż samo w stylu.
Buteleczka
330ml, na
etykiecie brak
informacji o wysokości IBU czy użytych słodach lub chmielach, czarny
kapsel. Piana niewielka, ładnie jednak zdobiąca szkło i pozostająca do końca w postaci firanki. Barwa jasno bursztynowa, mocno zamglona. Aromat ciekawy, złożony, bardzo funky - są nuty końskiej derki, siana, domowego wina, dojrzałych owoców tropikalnych, pomarańczy, gumy balonowej, delikatnej dębiny... W smaku czuć podbudowę słodową, jest lekka słodycz spod znaku mango, rodzynek i wanilii, karmel, lekka cytrusowa kwaskowatość, trawa cytrynowa i powtórka tego co w zapachu. Goryczka średnia, długa, alkoholowa. W aftertejsie wychodzi wyraźny destylat i lekka słoność(?). Nagazowanie niskie, dość pełne, w odczuciu bliższe imperialnej wersji IPA.
IPA smakujące jak Funky DIPA - spory wpływ na całość wywarły bretty, udział samej beczki natomiast niewielki i niekorzystny, podbijający wrażenie waniliowej słodkości i alkoholowości od whisky. Mam wrażenie, że to konkretne piwo lepiej by smakowało bez leżakowania w beczce, całą robotę zrobiły tu bowiem dzikie drożdże, których efekty pracy zostały niepotrzebnie przykryte burbonem...
Cena: 12,50zł
7,5+/10pkt
Zakupione w sklepie Piwnica Wrocław: www.facebook.com/piwnica.sklep
Browar:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz