Mikkeller - Vild

Vild to fermentowane dzikimi drożdżami mocne piwo w stylu Belgian Strong Ale z duńskiego Mikkellera, warzone w belgijskim De Proef Brouwerij. Według twórców trunek charakteryzuje się rozbudowanym, słodowym profilem, pełnym melasy, karmelu, marcepanu i suszonych owoców. Zawartość alkoholu na poziomie 12,3% obj., brak danych o ekstrakcie, IBU i chmielach. W składzie woda, słód, cukier, chmiel i drożdże. Na ratebeer 79/64 punkty overall/style. Data ważności do lutego 2018 roku.

Butelka 330ml, niepełny skład na świetnej etykiecie, z parametrów tylko wysokość alkoholu, kapsel żółty goły. Piana żółta, sycząca, szybko opada do kożuszka. Barwa czerwono bursztynowa, mocno opalizująca, z pływającymi drobinkami drożdży i drobnymi pęcherzykami gazu. Aromat słodowy, czuć kandyzowane słodkie owoce, syrop klonowy, miód, marcepan, likier amaretto. W smaku półsłodkie, treściwe, lekko wyklejające, główną rolę odgrywają oczywiście słody, na bazie których wyczuć można suszone morele, rodzynki, migdały i kandyzowaną skórkę pomarańczową, wszystko to namoczone w spirytusie jak bakalie do tortu. Goryczka niska, pikantna. Nagazowanie średnie, drobne, nieco za wysokie, przez co piwo nie sprawia wrażenia gęstego czy oleistego.

Ciekawy jasny Belgian Strong Ale, choć obiecanych dzikich drożdży trudno jest się tu doszukać. Przeszkadza też nieco zbyt wysoki, nie do końca ułożony alkohol.

Cena: 19,90zł

7/10 pkt

Zakupione w sklepie online: piwa-regionalne.com.pl

Browar:
http://mikkeller.dk