Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 26 września 2015

Pracownia Piwa - 6 Joseph's Street

6 Joseph's Street z niewielkiego podkrakowskiego browaru Pracownia Piwa to trunek uwarzony dla pubu Strefa Piwa. Jest to ciemne piwo górnej fermentacji w stylu Stout z dodatkiem słodu żytniego, przez twórców określane jako Rye Stout, o ekstrakcie początkowym na poziomie 15% wag., alkoholu 6% obj. oraz 38 IBU. Użyto słodów: jęczmiennego, żytniego, czekoladowego i karmelowego oraz amerykańskiego chmielu Tomahawk. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. Na ratebeer ocenione aż na 98 punktów ogółem i 99 w stylu.


330ml butelka, goły czarny kapsel i etykieta foliowa zawierająca pełne dane na temat parametrów i niepełny skład trunku. Piana beżowa, średnio pęcherzykowa, sycząca i nietrwała. Barwa ciemno brązowa, dość klarowna. Aromat niezbyt intensywny, głównie ciemna gorzka czekolada, kawa espresso, świeżo zaparzona kawa zbożowa i palone słody. W smaku powtarza się to co w zapachu, ale jest wyraźniejsze, delikatna słodycz przechodząca w kawę i paloność. Goryczka dość wysoka jak na Stouta, lekko ściągająca, ale fajna. Wysycenie średnie do wysokiego, szczypiące, troszkę brak ciała.


Poprawny Stout, dość pijalny, raczej wytrawny z całkiem wysoką goryczką, która nie ma zbytnio czego kontrować i pozostawia wrażenie braku balansu. Wersja butelkowa generalnie do poprawy, tym bardziej, że skoro za 330ml mamy płacić jak u innych za 500ml, to jednak oczekujemy piw "nieco lepszych od przeciętnych"...
Cena: 7,30zł

7/10 pkt

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz