iRIS: Rochefort - Trappistes 8

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 27 stycznia 2015

Rochefort - Trappistes 8

Rochefort 8 jest jednym z trzech gatunków piwa klasztornego warzonego przez 5 z 20 trapistów w belgijskim opactwie Notre Dame de Saint Remy w Rochefort. Jak wszystkie ich piwa jest to piwo ciemne, górnej fermentacji, zakwalifikowane jako Belgian Strong Ale, o zawartości alkoholu na poziomie 9,2% obj., chmielone niemieckim Hallertau oraz angielskim Styrian Golding. Na ratebeer ocenione maksymalnie, tzn. 100 punktów na 100 możliwych, zarówno w klasyfikacji ogólnej jak i w stylu, co daje mu wysokie miejsce w Top 50.

Butelka 330ml, skład i parametry piwa na etykiecie szczątkowe, ładny kapsel z numerkiem 8 na zielonym tle. Trunek ma mahoniową, mętną barwę, z beżową, drobno i średnio pęcherzykową, nietrwałą pianą. W aromacie przede wszystkim suszone owoce (figi, daktyle, rodzynki), świeże brzoskwinie, czereśnie, winogrona, karmel, ciemny miód i lekka przyprawowość. W smaku bardzo owocowo, kwiatowo, troszkę karmelu i ciemnego pieczywa, lekka rodzynkowa słodycz kontrowana głogowo-korzenną goryczką i ledwo zaznaczoną, jeżynową kwaskowatością na finiszu. Fajnie podkreśla to wszystko dość wysokie, ale przyjemnie orzeźwiające nagazowanie, co nadaje całości lekkości i pijalności. Alko ładnie ukryte...