iRIS: Lindemans

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

poniedziałek, 27 października 2014

Lindemans - Faro

Faro jest rodzajem Lambica, powstałym po zmieszaniu dojrzałego lambika z piwem młodym, jednorocznym - przed butelkowaniem odfiltrowanym (by nie dopuścić do refermentacji w butelkach), i dodaniu do niego cukru kandyzowanego. Na ratebeer ocenione na 71/77 punktów overall/style.

Piwo sprzedawane jest w butelce 375ml z czarno-białą etykietą, złotkiem na szyjce, szerokim, dedykowanym kapslem pod którym umieszczony jest korek. Zawartość alkoholu 4,5% obj., piwo fermentacji spontanicznej, pasteryzowane. W składzie poza wodą, drożdżami, słodem pszenicznym i jęczmiennym, cukrem i cukrem kandyzowanym są niestety także "inne" substancje słodzące oraz aromaty.

Po otwarciu delikatny dymek ulatnia się z butelki jak w szampanie, zapach również bardzo "szampański". Piana mała, krótkotrwała, kolor bursztynowy, zmętnienie minimalne. Ze szkła aromaty wspomnianego szampana, nuty jabłka, śliwki, pestek, octu winnego, końskiej derki. W smaku czuć cukier kandyzowany szybko kontrowany kwaśnymi owocami i niewielką, pestkową goryczką. Po kolejnych łykach odczucie kwaskowości wzrasta, aromaty stajni, dzikich drożdży zaczynają również brać górę nad estrami. Nasycenie wysokie.