iRIS: De Molen - Quad '17 BA

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 6 października 2018

De Molen - Quad '17 BA

Quad '17 BA z holenderskiego De Molena, to Quadrupel leżakowany w beczkach po francuskim winie Sauternes (słodkie wino z Bordeaux, produkowane z późno zbieranych gron, dotkniętych szlachetną pleśnią). Piwo ma 10,9% obj. alkoholu, 22,5° Plato, 36 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, karmelowy, special B, czeski chmiel Saaz i amerykański Cascade oraz Apollo, syrop kandyzowany, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 89 punkty overall i 56 style. Pięcioletni okres przydatności do 13/09/2022.

Butelka 330ml, pełne info na temat składu i parametrów zawartości, firmowy kapsel oblany czerwonym, miękkim woskiem. Piana obfita, gruba, szybko opada do firanki. Barwa rubinowa, opalizująca. W aromacie faktycznie słodkie, wzmacniane wino na pierwszym planie, do tego przejrzałe winogrona, stara beczka, kandyzowane i suszone owoce... W smaku podobnie, dość słodkie, figowe, morelowe, z delikatną kwaskowatością, sporą ziołowością, dość wysoką, migdałowo pestkową goryczką oraz głogowo alkoholowym finiszem. Jest też w tle posmak takiej pleśni jak w serach Lazur - dziwne, ale ciekawe... Wysokie, grube wysycenie, dość rzadkie w odbiorze.