iRIS: Bendorf - Les Abysses de Baggersee

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 17 czerwca 2018

Bendorf - Les Abysses de Baggersee

Les Abysses de Baggersee, z francuskiego Brasserie Bendorf, to Russian Imperial Stout o zawartości alkoholu na poziomie 10% obj., na ratebeer ocenione na 86 punktów ogółem i 31 w stylu. W składzie: woda, słód pale ale, monachijski 20, caramunich II, czekoladowy, pszeniczny, carafa, prażony jęczmień, amerykański chmiel Nugget, cukier, drożdże. Warka z datą do 04/05/2019 (2 lata).

Butelka 330ml, lakoniczne dane o składzie i parametrach, czarny kapsel. Piana obfita, trwała. Barwa czarna z brązowymi refleksami. W aromacie dominuje czekolada, kakao, trufle... W smaku słodkie, mocno kakaowe, kojarzące się z lodami czekoladowymi, w tle wiśnie w rumie, lekka kawowa kwaśność, do tego solidne, likierowe rozgrzewanie i dość wysoka, palona goryczka. Wysycenie niskie do średniego, pełne, gęste w odbiorze.