iRIS: White Pony - A Kiss To Remember (Calvados BA)

A Kiss To Remember (Calvados Barrel Aged) z włoskiego White Pony Microbirrificio, wydany w serii Oak Aged Series a uwarzony w belgijskim brew pubie 't Gaverhopke, to Quadrupel, 6-8 miesięcy leżakowany w dębowych beczkach po francuskim winiaku Calvados (destylat z cydru). Zawartość alkoholu dochodzi tu do 12,5% obj., goryczka 26 IBU. W składzie mamy wodę, słód jęczmienny, cukier, chmiel i belgijskie drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer dopiero kilka ocen. Data przydatności do spożycia to 25/02/2020 roku.

Buteleczka bączek 330ml, złoty kapsel, niepełne informacje na etykiecie o składzie i parametrach trunku. Piana niewielka, sycząca, błyskawicznie opada niewielkiej powłoczki na powierzchni piwa. Barwa rubinowa, opalizująca. Aromat delikatny, głownie czuć owoce suszone, cukier kandyzowany, mus jabłkowy, stare drewno, nalewkę ziołową. W smaku intensywne, dość słodkie, likierowe, delikatnie też kwaskowe (w stylu kandyzowanych moreli) i winogronowe. Ogólnie mamy tu intensywniejszą powtórkę z zapachu. Gdzieś w posmakach czuć ten winiak, brandy, beczkę... Spory jest też alkohol, mocno rozgrzewa, choć dość ładnie komponuje się z lepką i treściwą strukturą trunku, co przy niewielkiej goryczce stanowi balans całości. Wysycenie niskie, wyklejające (aczkolwiek nie gęste) w odczuciu.