iRIS: Mikkeller - US Alive!

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 23 czerwca 2016

Mikkeller - US Alive!

US Alive! to fermentowane dzikimi drożdżami piwo w stylu Belgian Strong Ale z duńskiego Mikkellera, warzone w belgijskim De Proef Brouwerij. Według twórców jest to Belgian Wild Ale chmielony amerykańskim Tomahawk, Cascade i Amarillo. Zawartość alkoholu na poziomie 8% obj., brak danych o ekstrakcie i IBU. W składzie woda, słód (pale i cara), cukier rock candy, chmiel oraz drożdże górnej fermentacji jak i brettanomyces. Na ratebeer 97/97 punkty overall/style. Data ważności do 05/05/2021.

Butelka 330ml, niepełny skład na świetnej etykiecie, z parametrów tylko wysokość alkoholu, biały, goły kapsel. Piana spora, mydlana, postrzępiona, otwieraniu towarzyszył gushing. Barwa bursztynowa, lekko opalizująca, z drobnymi pęcherzykami gazu. Aromat intensywny i przyjemny, są tu zarówno nuty nowofalowego chmielu, dzikich drożdży jak i słodowej podstawy. W smaku wyraziste, delikatna słodycz owoców tropikalnych, troszkę karmelu, rodzynek, żywicy, cytrusów, kandyzowanych owoców... W tle delikatne nuty funky i siana, średnia goryczka, grejpfrutowo pikantna. Wysycenie średnie, drobne, piwo nieźle pijalne z delikatnie rozgrzewającym alkoholem.