iRIS: Browar na Jurze

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 6 maja 2016

Browar na Jurze - Kwas Pruski

Kwas Pruski z Browaru na Jurze to Berliner Weisse - lekkie, kwaśne, pszeniczne ale chmielone nowofalowymi chmielami, z dodatkiem bakterii kwasu mlekowego. W składzie: woda, słód pszeniczny, słód pilzneński, polski chmiel Marynka, niemiecki Hallertauer Tradition i amerykański Amarillo oraz Citra, drożdże górnej fermentacji US-05, bakterie Lactobacillus delbruecki. Zawartość alkoholu to tylko 3,7% obj. Na ratebeer 85/89 punkty.

Butelka 500ml, firmowy kapsel z logo browaru, etykieta z pełnym składem i niepełnymi danymi na temat parametrów zawartości. Minimalna pianka, która w postaci firanki całkiem długo się utrzymuje. Barwa słomkowo żółta, mętna. Aromat kwaskowy, swoiste połączenie soku z cytryny, wody z kiszonej kapusty i soku jabłkowego z odrobiną szarlotki. W smaku dość kwaśne w limonkowym stylu, do tego dochodzi fajna pszeniczno melanoidynowa słodowość i kontra w postaci niewielkiej, ale wyraźnej grejpfrutowej, szorstkiej goryczki. Wysycenie niskie do średniego.