iRIS: Absztyfikant - Black Square

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 20 lipca 2018

Absztyfikant - Black Square

Black Square z kontraktowego Browaru Absztyfikant, to uwarzony w Browarze Czarna Owca Imperial Stout z dodatkiem prażonych ziaren kakaowca i macerowanej fasoli tonki. Piwo górnej fermentacji o ekstrakcie 24% wag., alkoholu na poziomie 9,5% obj., goryczce 70 IBU, niefiltrowane i niepasteryzowane. W składzie, poza ww dodatkami, woda, słód pale ale, monachijski II, abbey, płatki owsiane, słód biscuit, special b, caraaroma, płatki pszenne, laktoza, palony jęczmień, carafa II special, polski chmiel Iunga, drożdże Fermentis Safale US-05. Na ratebeer ocenione na 92 punktów ogółem i 42 w stylu. Warka do 21/03/2019.

Butelka 330ml, czarny kapsel, biała etykieta z pełnym składem i dokładnie określonymi parametrami trunku (poza IBU). Piana bardzo obfita, drobna, dość trwała. Barwa ciemno brązowa, klarowna. W zapachu intensywne nuty marcepanu, cynamonu, kokosa, wanilii, całość współgra z kakao i kawą. W smaku podobnie, dość słodkie, czekoladowe, deserowe, mocno tonkowe, ze średnią, palono tytoniową goryczką i nieźle ułożonym alko. Wysycenie średnie, zdecydowanie za wysokie, dość rzadkie w odbiorze.