iRIS: Kazimierz - Aledźwiedź

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 16 grudnia 2017

Kazimierz - Aledźwiedź

Aledźwiedź, z browaru kontraktowego Kazimierz, uwarzony został w Browarze Restauracja Regionalna "Marysia" i jest to Black IPA. Piwo o ekstrakcie początkowym 17% wag., alkoholu na poziomie 7,2% obj. i goryczce 80 IBU. W składzie woda, słody: pale ale, monachijski, monachijski karmelowy, prażony, carared Weyermann, pszeniczny, pszeniczny czekoladowy, amerykański chmiel Zeus, Amarillo oraz Simcoe, drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo niepasteryzowane i niefiltrowane. Na ratebeer 78/48 overall/style. Warka do 05/09/2017.

Butelka 580ml, brązowy kapsel, pełne info o składzie i parametrach na kontrze. Obfita, postrzępiona piana, która szybko opada do pierzynki. Barwa miedziano brązowa, klarowna. W aromacie głównie nuty świerkowe, leśne, lekko cytrusowe, ale i czekoladowe, prażone. Smak wytrawny, chmielowo palony, z solidną, żywiczną i długą goryczką oraz kakaowo pikantnym finiszem. Wysokie, musujące wysycenie, lekko szorstkie w odbiorze.