iRIS: Amager + Barrier - The Mortician

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 13 września 2017

Amager + Barrier - The Mortician

The Mortician to Imperial Stout z dodatkiem kenijskiej kawy i słodów wędzonych, uwarzony w duńskim Amager Bryghus w kooperacji z amerykańskim Barrier Brewing Company. Alkohol dochodzi tu do poziomu 10,5% obj., do chmielenia użyto amerykańskiego Centennial, Willamette oraz angielskiego East Kent Goldings. W składzie mamy wodę, słód maris otter, pilzneński, czekoladowy, crystal 120, crystal 150, biszkoptowy, special B, black, palony jęczmień, carafa special 2, caramunich 2, beech smoked, słód pszeniczny, płatki owsiane, biały i brązowy cukier, chmiel, kawa i drożdże górnej fermentacji US-ale. 98 punktów ogółem oraz 56 w stylu na ratebeer. Warka do 06/2022.

Butelka 500ml, firmowy kapsel, pełne info o składzie trunku i niepełne o parametrach. Piana obfita, drobna i całkiem trwała. Barwa czarna, nieprzejrzysta. Aromat średnio intensywny, głównie czekolada, ciemne owoce i świeżo palona kawa. W smaku zdecydowanie bardziej agresywne - nieco powyżej półsłodkiego, jest kakao, kawa, orzechy, lekka pikantność, w posmaku tytoń, i sos sojowy. Goryczka dość wysoka, palona, migdałowa. Wysycenie niskie, drobne. W odczuciu średnio gęste, wyklejające, delikatnie rozgrzewające. Wędzonki (poza tytoniem) praktycznie nie czuć.