iRIS: Buxton + Stillwater

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 30 sierpnia 2017

Buxton + Stillwater - Subluminal

Subluminal, to Imperial Stout, uwarzony w angielskim Buxton Brewery, w kooperacji z amerykańskim Stillwater Artisanal. Piwo ma 10% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, owies, pszenica, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 99 punktów overall i 94 style. Data butelkowania 01/02/2017.

Butelka 330ml, kapsel srebrny, brak pełnego składu i parametrów na zielono czarnej etykiecie. Piana wysoka, drobniutka, bardzo trwała i ładnie krążkująca, barwa czarna, nieprzejrzysta - wzorowa prezencja. W aromacie praliny, chmiel, cappuccino i sos sojowy. Smak półsłodki, czekoladowy, kakaowy, z wyraźnym umami, prażonym ziarnem i fajną chmielowością a' la BIPA. Goryczka średnia, żywiczno palona, niskie wysycenie, dość pełne, treściwe body.