Imperator
Bałtycki Sherry Oloroso BA, to Imperialny Porter Bałtycki, 4 miesiące leżakowany w dębowych beczkach po hiszpańskim winie Sherry Oloroso (wcześniej 4 miesiące w tanku). Parametry te same, co w wersji bazowej:
ekstrakt 24,7% wag., alkohol na poziomie 9,1% obj. Skład: woda, słód monachijski typ I, pilzneński, jęczmienny
diastatyczny, wiedeński, caramunich typ III, caraaroma, carafa special typ I, ekstrakt słodowy, cukier, amerykański chmiel Amarillo,
Ahtanum, Centennial, El Dorado, Mosaic i Zeus, drożdże dolnej fermentacji Saflager W 34/70. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 99 punktów ogółem i 98 w stylu, co daje wysokie miejsce w Top 50. Data do 30/03/2019.
Czarno biały kartonik, butelka
330ml, czarno biała etykieta z niepełnym info o parametrach i
składzie piwa, kapsel z logo browaru. Piana obfita, drobna i trwała, ładnie oblepia szkło. Barwa ciemno brązowa, wydaje się klarowna. W aromacie czuć beczkę, może nie wanilię i kokos, ale bardziej lekką taniczność, słodkie czerwone wino, rodzynki, ciemne, dojrzałe winogrono, w tle czekolada, melasa, śliwka, stary chmiel... W smaku półsłodkie, gęste, treściwe, jest sporo suszonych owoców, wędzona węgierka, kakao, karmel, do tego intensywne stare drewno, parkiet, tytoń... Całość kontruje wysoka i długa goryczka, o palonym, popiołowym profilu plus sos sojowy. Niskie wysycenie, ładnie schowany, rozgrzewający alkohol...
Zupełnie zmieniony profil Imperatora Bałtyckiego - została gęstość, pełnia, uleciały chmiele, słodycz, wzrosło odczucie goryczy... Beczka oddała sporo, zabierając przy tym jeszcze więcej, przez co bardziej odpowiada mi podstawowa wersja.
Cena: 30,00zł
8/10 pkt
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz