iRIS: De Dochter van de Korenaar

L’Ensemble z belgijskiego browaru De Dochter van de Korenaar, to warzony specjalnie na okres zimowy Barley Wine o zawartości alkoholu na poziomie 13% obj., 27º Plato, 45 IBU. Trunek chmielony jest angielskim Pilgrim, Ek goldings, Bramling Cross i First Gold, w składzie także woda, słód jęczmienny, pszeniczny, drożdże górnej fermentacji oraz drożdże winne. Na ratebeer ocenione na 97 punktów ogółem i 90 w stylu. Warka do października 2017.

Butelka 500ml, kremowa etykieta z niepełnymi danymi o składzie i parametrach samego trunku, brak kontry, firmowy kapsel, kartonik na sznurku przymocowany do butelki woskową pieczęcią. Żółta, gruba i sycząca piana, z początkowo obfitej szybko robi się niewielka chmurka i tak pozostaje. Barwa czerwono rubinowa, delikatnie opalizująca. Aromat estrowo słodowy, są tu czereśnie, truskawki, ciemny winogron, do tego odrobina cukru kandyzowanego, rodzynek, karmelu, odrobina tanin, starego drewna, przypraw a nawet czekolady i krówek... W smaku podobnie, dość słodkie, delikatnie kwaskowe, z niską do średniej ziołowo pikantno głogową goryczką. Gdzieś w posmakach również pestki, migdały, wanilia, całość zwieńczona nutkami winiakowymi... Bardzo ładnie ukryty alkohol. Wysycenie niskie, drobniusieńkie. W odczuciu lekko oleiste, lepkie, nieco wyklejające, likierowe właśnie.

Ciekawe Barley Wine, bardziej w angielskim niż amerykańskim stylu, poza słodowością trzeba powiedzieć, że dość estrowe i taninowe, mimo że nie leżakowane w beczce... De Dochter jak zwykle nie zawodzi.

Cena: 51,00zł

8,5/10 pkt