iRIS: Brekeriet + To Øl + Stillwater

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 30 lipca 2016

Brekeriet + To Øl + Stillwater - Scanium

Scanium, uwarzone w szwedzkim Brekeriet w kooperacji z duńskim To Øl i amerykańskim Stillwater Artisanal, to Sour Saison fermentowany przez dziesięć miesięcy w trzech różnych beczkach po słodkim winie, przez twórców określany jako old style saison. Piwo ma 6% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, orkisz, chmiel, drożdże, bakterie. Na ratebeer ocenione na 98 punkty overall i 97 style, na untappd 4,02. Butelka z datą do 09/02/2021.

Butelka 750ml, kapsel firmowy, brak podanego pełnego składu i parametrów. Niska, sycząca i grubo oczkowa piana, nietrwała. Barwa żółta, mętna. W aromacie sporo estrów, sporo fajnych dzikich, stajennych nutek i odrobina przypraw. W smaku kwaśne i słodkawe w stylu octu jabłkowego, jednocześnie owocowo kwiatowe (brzoskwinia, melon, pomarańcza). W posmaku białe wino, dojrzałe jasne winogrona, delikatna beczka i przyprawy. Goryczka niska, migdałowa, niskie wysycenie, bardzo orzeźwiające i pijalne.

Ciekawy saison, z bardzo niewielką nutą przyprawową, kwaskowy, dziki, w odbiorze podobny do gueuze, może nieco delikatniejszy. Pijalność, rześkość i przyjemne funky to główne atuty.

Cena: 68,00zł

8,5/10 pkt