iRIS: Pinta - Brett IPA

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 3 czerwca 2016

Pinta - Brett IPA

Brett IPA z browaru kontraktowego Pinta uwarzony został w Browarze na Jurze i jest to jasne, niefiltrowane i pasteryzowane India Pale Ale z dodatkiem dzikich drożdży. Piwo o ekstrakcie początkowym 15,1% wag., alkoholu na poziomie 7,5% obj. i goryczce 70 IBU. W składzie mamy woda, słody Weyermann: pilzneński premium, pszeniczny, carahell, płatki pszeniczne, amerykańskie chmiele: Columbus, Magnum, Citra, Cascade i Mosaic oraz drożdże The Yeast Bay Amalgamation Brett Blend. Na ratebeer 94 punktów ogółem i 93 w stylu.

Butelka 500ml, firmowy kapsel, pełne info o składzie i parametrach na etykiecie. Piana średnio pęcherzykowa, dość trwała. Barwa słomkowo żółta, mętna. Aromat rześki, cytrusowy, świerkowy, z delikatnym siankiem i funky w tle. W smaku półwytrawne, jest niewielka kwaskowość, odrobina słodyczy dojrzałych owoców (pomarańcza, mango, agrest). W posmakach lekka pikantność, brettowa skóra, delikatna cierpkość nadgniłej moreli. Goryczka średnia, żywiczno grejpfrutowa, nieco ściągająca. Wysycenie niskie, lekko kisielowata faktura, pięknie ukryty alkohol.