Limitowana edycja niezwykłego połączenia dwóch różnych styli piwnych - bawarskiego piwa pszenicznego oraz angielskiego porteru z niemieckiego browaru Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn wydana w ekskluzywnej serii TAP X. Według twórców piwo oferuje nam owocową, musującą świeżość połączoną z palonymi akcentami orzechów i gorzkiej czekolady. W zasypie mamy 50% słodu pszenicznego i tyle samo jęczmiennego oraz chmiele
Herkules i
Hallertauer Cascade. Piwo warzone od 2014 roku, niefiltrowane i niepasteryzowane,
ekstrakt na poziomie 16,5% wag., alkohol 7% obj. i goryczka 24 IBU. Na ratebeer ocenione na 94 punkty w stylu jak i ogółem i zakwalifikowane jako Weizen Bock.
Butelka szampańska 750ml, etykieta na grubym papierze, niepełne dane o składzie i parametrach, duży zabanderolowany kapsel i dołączony kartonik z notą od twórców na sznureczku zawieszony na szyjce butelki. Robi to wrażenie!
Odkapslowanie kończy się wystrzałem jak z szampana, choć korka pod kapslem nie ma, nie ma też mowy o gaszingu (poza świetnym dymkiem wydobywającym się spod kapsla). Po przelaniu do szkła tworzy się beżowa, sycząca piana, średnio pęcherzykowa, dość szybko opadająca do obrączki. Barwa ciemno brązowa, mętna, nieprzejrzysta. W aromacie faktycznie doszukać się można nut porterowych - czekolada, kawa zbożowa, prażone ziarno, karmel, ale także piwa pszenicznego czy dunkela - delikatna kwaskowość pszeniczna, melanoidyny w postaci chleba razowego, suszone śliwki, rodzynki a nawet banan i zioła. Jest więc bogato i wielopłaszczyznowo. W smaku dzieje się dokładnie to samo - jest wyrazistość porteru i łagodność weizena, lekka słodycz kandyzowanych owoców, trufli i toffi miesza się z orzeźwiającą kwaskowatością skórki od chleba, pikantnością, winem domowym z głogu. Goryczka gorzkiej czekolady, pestek wiśni i przypraw jest znakomitą choć subtelną kontrą. W afterteasie rozgrzewający likier kakaowy i mus jabłkowy oraz odrobina pieprzu. Nagazowanie średnie, drobne, musujące na języku, odczucie w ustach dość pełne.
Niesamowita mieszanka dwóch zupełnie innych smaków i aromatów w przedziwny sposób współgra tu ze sobą tworząc świetnie skomponowany i ułożony trunek. Generalnie profil jest deserowy, ale dzięki orzeźwiającym cechom piw pszenicznych jest zdumiewająco pijalne. W smaku przypomina nieco bardziej wytrawnego dubbla lub quadrupla.
Cena: 10,00zł8,5/10 pkt
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz