iRIS: Piwne Podziemie - Hops, Death And Taxes

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 31 maja 2018

Piwne Podziemie - Hops, Death And Taxes

Hops, Death And Taxes to Spanish Cedar Aged Black IPA uwarzone w Rzemieślniczym Browarze Jana przez browar Piwne Podziemie. Jest to ciemne piwo górnej fermentacji leżakowanie z cedrelą, niefiltrowane, pasteryzowane, o ekstrakcie początkowym na poziomie 16,5% wag. i alkoholu 6,8% obj. W składzie: woda, słód jęczmienny, żytni (23%), pszeniczny, amerykański chmiel (Warrior, Amarillo, Centennial; hopback - Citra; chmielenie na zimno: Amarillo, Centennial, Simcoe), cedrzyk wonny, drożdże US-05. Na ratebeer ocenione na 97 punktów ogółem i 96 w stylu. Data do 22/06/2018.

Butelka o pojemności 500ml, czarny goły kapsel, czerwona, malowana etykieta zawierająca niepełne dane na temat parametrów i składu trunku. Piana obfita, drobna, trwała. Barwa ciemno brązowa, klarowna. Aromat intensywny, głównie iglaki, żywica, cytrusy, do tego trochę czekolady, drewna i przypraw korzennych. W smaku podobnie, półwytrawne, gładkie, z posmakiem prażonych migdałów i coli. Średnia, krótka goryczka, niskie do średniego wysycenie, lekko szorstkie i mega pijalne w odbiorze.