iRIS: Deer Bear + Rockmill

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 5 grudnia 2017

Deer Bear + Rockmill - Hazy Dreamer

Hazy Dreamer to kooperacyjne New England Sour IPA browarów Deer Bear i Rockmill, kontraktowo uwarzone w Browarze Perun. Parametry: 6,2% obj. alkoholu przy ekstrakcie 16% wag., goryczka na poziomie 2,5 na 5. Piwo zakwaszone w kotle bakteriami kwasu mlekowego, za soczystość odpowiadają chmiele: Citra, Denali, Galaxy i Equanot. W składzie woda, słody jęczmienne, płatki pszenne, płatki owsiane, chmiel, drożdże. Trunek niefiltrowany, niepasteryzowany, na ratebeer oceniony na 94 punkty ogółem i 88 w stylu. Warka do 10/01/2018.

Półlitrowa butelka, fioletowa, malowana etykieta, pełne dane o składzie i parametrach zawartości, czarny goły kapsel. Piana niewielka, szybko opada do firanki. Barwa słomkowa, opalizująca. Aromat cytrynowy, kiszonkowy, białoowocowy (trochę taki Tokaj). W smaku wytrawne, wyraźnie kwaśne, limonkowe, z niewielką goryczką, cierpkością i posmakiem białego wina. Średnie do niskiego wysycenie, bardzo rześkie i pijalne w odbiorze.