iRIS: Solipiwko - Waligóra

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 7 sierpnia 2016

Solipiwko - Waligóra

Waligóra to uwarzony w Browarze Widawa, przez kontraktowy browar Solipiwko, Russian Imperial Stout BBA, czyli przez 9 miesięcy leżakowany w beczkach po bourbonie. Jest to ciemne, mocne piwo górnej fermentacji, niefiltrowane i pasteryzowane, o zawartości alkoholu na poziomie 10,4% obj, 24° Plato i goryczce 67 IBU, chmielone niemieckim Magnum i polskim Lubelskim. W zasypie mamy słód pale ale, monachijski, carabohemian, carabelge, słody barwiące, cukier muscovado, suche drożdże US-05. Na ratebeer kosmiczne 98 punkty overall i 78 style. Warka do 18/10/2016.

Butelka 330ml, czerwona etykieta z białymi napisami, pełne dane o składzie i parametrach trunku, czerwony goły kapsel. Piana niska, sycząca, szybko znika do zera. Barwa czarna z brązowymi refleksami. Aromat beczkowy - wanilia, pestka, whisky, do tego czekolada, wiśnia, kawa i nieco mokrej szmaty po ogrzaniu. W smaku półsłodkie, lekko kwaskowe, czekoladowe, palone, z wyraźną nutą bourbonu, która mocno grzeje w przełyku. W aftertejsie czerwone wino. Goryczka niska, wysycenie średnie, bardzo wodniste, nieco szorstkie w odczuciu.