iRIS: Perun - Behemoth Bafomet

Behemoth Bafomet z browaru kontraktowego Perun, to Russian Imperial Stout o zawartości alkoholu na poziomie 11,6% obj., uwarzony w Browarach Regionalnych Wąsosz. Piwo ma ekstrakt 25% wag., a w składzie woda, słody jęczmienne, słody pszeniczne, ekstrakt słodowy, płatki owsiane, jęczmień palony, chmiel, wanilia, drożdże górnej fermentacji. Brak informacji o użytych chmielach, IBU czy rodzaju drożdży. Piwo pasteryzowane. Za recepturę odpowiada Adam Czogalla. Na ratebeer 99 punktów ogółem i 92 w stylu. Warka z datą do 02/03/2017.

Butelka 330ml, czarna etykieta nawiązująca stylistycznie do okładek płyt metalowej grupy Behemoth, z niepełnym składem i parametrami, czarny kapsel z białym logo browaru. Piana drobna, beżowa, nieduża i szybko opada do firanki. Barwa czarna, praktycznie nieprzejrzysta, z brązowymi refleksami. Aromat intensywnie kakaowy, czekoladowy, lekko palony, w tle stara kawa i dalekie echa wanilii. W smaku półsłodkie z delikatnym kwaskowym posmakiem, jest kakao i czekolada, ponownie skojarzenia z jakąś nieświeżą kawą, likierem... Goryczka wysoka, palono popiołowa, budząca nieco skojarzenia z popielniczką. Wysycenie niskie, lekko oleiste, aczkolwiek nie gęste w odbiorze.

Jest lepiej niż w Krainie Welesa, ale nadal spore niedociągnięcia - niezbalansowane, do tak wysokiej goryczy i sporej alkoholowości brak nieco więcej ciała i słodyczy, jest też jakaś sztuczna, syntetyczna nuta w aromacie i w smaku, trudna do nazwania...

Cena: 11,50zł

6+/10 pkt