iRIS: Widawa - Porter Bałtycki Wędzony 19° 2014

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 14 kwietnia 2016

Widawa - Porter Bałtycki Wędzony 19° 2014

Porter Bałtycki Wędzony 19° 2014 to Smoked Baltic Porter uwarzony w Browarze Widawa. Parametry: alkohol 7,5% obj., ekstrakt 19% wag., piwo niefiltrowane, niepasteryzowane. W składzie woda, słody jęczmienne Best Malz (rauchmalz, karamell aroma, karamell dunkel, chocolate i röstmalz extra), polski chmiel Iunga, drożdże dolnej fermentacji Saflager W 34/70. Na ratebeer 99/100 punktów overall/style co daje piwu wysokie miejsce w Top 50 najlepszych wędzonych piw na świecie według ratebeer!

Buteleczka 330ml, czarna etykieta z białymi napisami, na kontrze poza IBU wszystkie dane o parametrach i składzie, czarny goły kapsel. Piękna, wzorcowa wręcz piana obfita, drobna jak na azocie, trwała i pięknie oklejająca szkło. Barwa niemalże czarna, nieprzejrzysta. Aromat intensywnie palony i wędzony, przy czym jest to ogniskowo torfowy zapach z nutami gorzkiej czekolady i kawy. W smaku podobnie, przy czym tu wyraźniejsze są akcenty szynkowe, jest lekka słodycz, likier kakaowy, trufle, śliwki węgierki i niestety delikatna kanaliza. Goryczka średnia do wysokiej, długa, palona. Alkohol wyczuwalny w postaci rumowego rozgrzewania. Niskie nagazowanie, dość wodniste i pijalne.