iRIS: Pracownia Piwa - 6 Joseph's Street coffee Peru Chanchamayo

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 13 kwietnia 2016

Pracownia Piwa - 6 Joseph's Street coffee Peru Chanchamayo

6 Joseph's Street coffee Peru Chanchamayo z browaru Pracownia Piwa to Rye Stout z dodatkiem wysokiej jakości kawy Peru Chanchamayo (jasno palona, delikatna kawa o profilu wanilii oraz orzechów), specjalnie przygotowanej przez krakowską palarnię Pożegnanie z Afryką. Trunek ma takie same parametry jak piwo bazowe - ekstrakt 15% wag., alkohol 6% obj., goryczka 38 IBU. W składzie: woda, słód jęczmienny, żytni, czekoladowy, karmelowy, amerykański chmiel Tomahawk, kawa, drożdże górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. Na ratebeer ocenione na 97 punktów ogółem i 98 w stylu.

330ml butelka, goły czarny kapsel i etykieta foliowa zawierająca pełne dane na temat parametrów i niepełny skład trunku. Piana obfita, drobna, długo się utrzymuje i pozostawia lejsing. Barwa ciemno brązowa, klarowna. Aromat intensywny, czuć mocną kawę, gorzką czekoladę, orzechy laskowe, likier waniliowy. W smaku głównie kawa espresso, półsłodkie z odrobina mlecznej czekolady z orzechami. Wanilia i niewielka kwaskowość od ciemnych słodów w posmakach. Goryczka średnia do niskiej, palona. Nagazowanie niskie, lekko popiołowe i dość pełne w odbiorze.

Zdecydowanie najlepsze piwo w serii 6 Joseph's Street - wreszcie jest i słodycz, i fajna kontra palono goryczkowa, i nie przeszkadzająca kwaśność. Super.
Cena: 7,00zł

8/10 pkt